辽宁美食

经过长时期酝酿形成的辽菜，经过全国各大菜系的特别是鲁菜不断影响，取材于邻近地区的山珍野味，烹饪技法则以“扒”著称，以“煎、炒、烹”见长。

马家烧麦

马家烧麦是辽宁沈阳著名的清真风味小吃，已有180多年的历史，享誉沈阳地区。上笼蒸熟后，着色好，外形美观，皮薄光亮；闻一闻香味扑鼻，味道醇香；尝一尝筋道柔润，鲜嫩松散。

烤明虾

烤明虾不同地方有不同做法，辽宁的烤明虾主要在大连、丹东等沿海城市可以吃到。它以近海所产的大虾为原料，烤制后辅以适量汤汁。特点是色泽艳丽，香味醇厚，肉质细嫩鲜滑，营养丰富。

香水梨干

香水梨干是辽宁辽阳一种历史悠久的特产水果。这种梨干的外形扁平，好像一片杨树叶；外表是茶红的颜色，非常鲜艳。吃一口质地细嫩，甜酸可口。

老边饺子

老边饺子由于皮薄肚饱，柔软肉头，馅鲜味好，浓郁不腻，因此，凡是来到辽宁沈阳游玩的人都会去品尝一下。

它历史悠久，从创制到现在，已有160多年历史。之所以久负盛名，主要是因其选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇。最独到之处便是调馅和制皮。

我国著名的艺术大师侯宝林亲临品堂老边饺子，吃得兴致勃勃，称赞不已，席间余兴未尽，挥毫写了八个大字：“边家饺子，天下第一。”

沟帮子熏鸡

沟帮子熏鸡始创于公元1899年（光绪二十五年）。当年安徽有个熏鸡商户叫刘世忠，为生活所迫，逃荒来到沟帮子落脚谋生。他重操旧业，制作熏鸡。

沟帮子熏鸡因色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，咸淡适宜，凡是吃过的人都会赞不绝口。