北京美食

美食地图

簋街

簋街是一条24小时营业的食街，夜幕降临，食街两边悬挂的灯笼在夜色中摇曳，别有风情。这里的小店很适合三五好友把酒言欢，麻辣火锅、香辣蟹、水煮鱼最受食客的追捧。

交通：乘地铁5号线北新桥站下，公交635路，106路东内小街下，406路、674路东直门北小街南口下车。

推荐：麻辣小龙虾、麻辣火锅、水煮鱼

王府井

王府井小吃街是北京及各地名优风味小吃的荟萃之苑。小吃街位于好友世界商场的南侧，街内有店铺、摊位百余个，是专门经营北京及各地风味小吃、旅游纪念品、民间工艺品的市场。

交通：坐地铁1号线，王府井站下即可。公交20路、37路、41路、59路、103路、104路、120路、420路、802路；或乘地铁1号线王府井站下。

方庄美食街

方庄美食街已成为南城美食界的龙头，数十家餐馆编织成的方庄美食网络可与东城簋街齐名。方庄美食街餐馆设施完备，店面宽阔，菜系全面而多样，中餐、西餐交相辉映。由于周边的居民区的兴建，配套的餐饮业也相应发展起来。设施比较完备，街面宽阔，店面规模也不小。菜系特别全而多样，中餐、西餐都有。这条街虽然没有簋街夜夜笙歌的场面，但也许是因为餐厅的档次和整体氛围高于簋街，这里的高潮在饭点时间就已开始上演。

交通：乘37、434、655、741路八里河站下

推荐：粤式海鲜、东北菜、烧烤

广安门美食街

广安门美食街是随着南城改造而兴起的一条美食街。历数这条街上的众多店家，不难发现这条美食街以麻辣风味为主打。每天的饭点儿，尤其是晚餐时分，广安门大街的酒楼不分大小，家家宾客盈门。拿号、等位——许多老食客早已熟悉了这样一道餐前“规矩”，人再多点儿，也不急不恼等着，谁让自己得意这地界儿、得意这口儿呢？别的地儿一般是有几家店火，剩下的就会淡一些，可这条街家家都特火。往细一琢磨，也是家家都有点儿绝的。

交通：乘14、66、102、105路虎坊桥路口西站下，或地铁2号线和平门站下。

推荐：新疆风味菜肴、粤式海鲜、风味火锅。

霄云路美食街

如此商务要地、繁华之所，当然是餐厅林立，各种档次和各种口味的都有，以异国风味居多。也正是这些异国风味，以它们独特的优雅和迷人的味道，打造着霄云路的小资情调。在宵云路上，出名的餐厅有很多家，但规模都不太大，以情调著称。比如在小资们口中盛传的鹿港小镇、泰国风味的......

交通：乘516、659、682、707路莱太花卉站下

推荐：西餐、粤菜海鲜

（图片由网友@刘星云提供）

南新仓文化休闲街区

南新仓是一条特色鲜明的美食街区，古仓群和仿古建筑群里有中外特色餐厅酒吧，这里是集艺术欣赏与美食于一身的饕餮新聚点！

交通：乘113、115、118路东四十条桥西站下；或乘地铁2号线东四十条下D出口出。

隆福寺小吃街

这里拥有众多美食，您可以在此悠哉悠哉地边逛边吃。无论是站在摊边要上一份灌肠或炒鱿鱼，还是走入老字号品尝味道独特的京味儿小吃，都是一种享受美味的体验!

交通：乘104、108、109路美术馆站下

推荐：白魁老号、丰年灌肠、馄饨侯

前门美食街

大街上汇集着京城的许多家老字号饭店，就像正阳门经历的风风雨雨一样，前门大街上的那些老字号饭店也是久经沧桑，门前的招牌印证了他们的悠久历史。尽管这里的人气顶不上其他的美食街那样火爆，但是，却代表着京城的食文化，也是外地人到北京必去的地方。这里的百年老店有全聚德烤鸭店、都一处烧麦、开封第一楼灌汤包子、老正兴饭庄、壹条龙饭庄等等，全都是百年以上的老字号，而且口味也是相当正宗。

交通： 公交车：1、2、4、5、9、10、20路等，天安门站或前门站。地铁：1号线天安门东站、2号线前门站。

好运街

好运街位于北京市朝阳区的燕莎商圈内，汇集38家世界及洲际知名餐饮大牌，其中有：  中国四川蜀中瓦寨、藏善餐吧、德国施瓦培式面包房、美国咖湖娜葳西餐、雅玛花式铁板烧、泰国粟库泰等。

交通：乘402、420、813、852、909，955路安家楼站下

护国寺小吃街

如果你想尝尝老北京小吃的味道，那就来这里吧。护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一，以其品种丰富，特色突出，具有深厚的历史文化底蕴而著称。小吃品种包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕、馓子麻花、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤、豆汁等八十余种，聚集了京味小吃之精华。

交通：地铁4号线在平安里站下

亚运村美食街

亚运会结束后，这里逐渐成为京城一个超高人气儿的地界，商家也随着人气儿的攀升纷纷聚集到亚运村这块上风上水的宝地来，而这里的吃食更以它博大的胸怀包容了从高档燕翅、鲍鱼到通俗的家常菜。 亚运村的美食是北部最发达的。餐厅众多，选择性也很强。而且从燕翅鲍到东北菜，各个层次的店都有。酒楼“更新率”高是一大特点，常有换招牌的店。不过像双盛园、东海渔港这些老牌店还是很稳固的。

交通：乘358、387、479路秀园站下

北京小吃

门钉肉饼

一种老北京的清真食品。其做法跟一般馅饼没啥区别，就是形状不太一样，一般的馅饼扁平，而门钉是直径约五厘米，高约三厘米的圆柱体，由于形似旧时城门上的门钉而得名。

炒疙瘩

炒疙瘩是北京特有的面食小吃。制作过程中煮炒兼用，颜色焦黄，配上绿叶鲜菜，黄绿相间。吃起来又绵软又有劲，越嚼越香。

炒肝

炒肝儿以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。

螺蛳转

螺蛳转因其形似而得名，质地松软，表皮酥脆，味咸香而可口。螺蛳转有甜咸两种。甜螺蛳转外酥脆内松软，味甜香。老北京的小吃店常把当天售不完的螺蛳转，放入将要熄灭的炉内的马道里，经过微火余热醺烤后，水分完全散失，就成了干迸儿。干迸儿用手一压即碎，酥脆咸香，回味无穷。

姜丝排叉

北京的姜丝排叉，因食用时有明显的鲜姜味而得名。它不但是北京传统小吃，也是北京茶菜的一个品种。茶菜是满族、回族礼仪性食品。满族人在设席宴客时，习惯用茶及茶食为先，然后才是冷荤、热菜、甜食、汤等，一定按顺序上。回族人不饮酒，但为了礼节，多以茶代酒，因而茶菜是必不可少的。

（图片由网友@刘星云提供）

爆肚

爆肚是北京风味小吃中的名吃，是把鲜牛肚或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。

爆肚除肚子要新鲜外，功夫全在“爆”。爆的时间要恰到好处，欠火候或过火候，会出现过生或过熟而不脆，甚至咬不烂。因此，它的质量标准是“脆嫩”，不同的部位要掌握不同的火候。

推荐地：爆肚冯（菜市口店）。西城区，前门大街门框胡同廊坊二条56号

交通：特2、特4 前门站，20路、82路、803路、120路前门或者大栅栏下车

豆汁儿

豆汁是北京久负盛名的传统风味小吃。具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色，尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。

过去卖豆汁的分售生和售熟两种。售生者多以手推木桶车，同麻豆腐一起卖；售熟者多以肩挑一头是豆汁锅，另一头摆着焦圈、麻花、辣咸菜。喝豆汁必须配切得极细的酱菜，一般夏天用苤蓝，讲究的要用老咸水芥切成细丝，拌上辣椒油，还要配套吃炸得焦黄酥透的焦圈，风味独到。

推荐地：老瓷器口豆汁店（天坛店）。东城区，天坛北门对面

交通：6路、34路天坛北门站；地铁5号线瓷器口站

灌肠

灌肠是一种北京特有的风味小吃，最初的灌肠是用猪大肠灌制进淀粉、碎肉制成的，后来随着历史的发展，灌肠的制作工艺发生了变化，改用淀粉加上红曲和香料灌在猪小肠中成型，而现在超市中能够买到的灌肠则把红曲和小肠都省去了，仅仅是用绿豆淀粉加香料灌制成型的一个长长的淀粉肠。

推荐地：丰年灌肠。东城区，隆福广场前街1号（隆福大厦对面）。

交通：地铁5号线东四站；公交，104路、108路、特11、103路、111路、201路、211路等。

焦圈

北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特，男女老少都爱吃。其酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。

卤煮火烧

卤煮火烧，简称卤煮，是北京的一道传统小吃。其主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐，用大锅卤制，一般要在清早就开始“卤煮”，快到中午吃饭时间，加入戗面做的火烧，待到火烧变软，即可食用。

推荐地：姚记炒肝店。东城区，鼓楼东大街311号

交通：5路、60路、82路、107路、124路、635路等鼓楼下

果子干

北京的果子干，柿饼呈琥珀色，大甜杏干呈橙红色，加上雪白的藕片，上浇糖桂花汁，放在果盘里用冰镇着，吃到嘴里凉丝丝、脆生生，甜酸爽口，很受欢迎。

推荐地：京城果子店多有出售，以东珠市口的“金龙斋”最出名，也有走街串巷的小贩，手持两只铜冰盏，上下颠动，敲出有节奏的响声，十分引人。

茶汤

茶汤是北京传统风味小吃，其味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。

旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光锃亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。

推荐地：老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。