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福建省地处祖国东南沿海发达地区,物产丰富。主要特产有:福州脱胎漆器、福州纸伞、泉州木偶、漳州水仙、梦云大云果、福橘、龙眼(桂圆)、荔枝、香蕉、枇杷、菠萝,源和堂蜜饯、武夷岩茶、龙岩沉缸酒、文昌鱼。其中,尤以武夷岩茶和文昌鱼最有名。
  

武夷岩茶为乌龙茶类,有“铁观音”、“大红袍”。文昌鱼仅长寸许,但为中国名鱼,有“活化石”之称。
  

福建省石狮市拥有全国最大的小商品批发市场,改革开放之前,“石狮”仅是一个小村镇,80年代中期当地人开始从事小商品批发,在短短的几年内,这里就成为万商云集的“中国商品批发第一城”,以“石狮”为代表的闽南|(厦漳泉)三角洲在改革的大潮中,一越成为仅次于“长江三角洲”、“珠江三角洲”的中国第三大经济最发达地区。